Telur adalah salah satu makanan tinggi protein yang sangat mudah dijangkau serta diolah. Bagian kuning dan putihnya sama-sama kaya nutrisi. Yuk, ketahui secara khusus manfaat putih telur untuk si Kecil!
Manfaat Putih Telur untuk Anak
Berbagai manfaat putih telur untuk anak perlu Bunda ketahui. Berikut penjelasannya.
1. Menguatkan Otot
Putih telur merupakan sumber protein yang baik. Protein sangat berguna untuk menunjang pertumbuhan si Kecil karena membantu menguatkan massa otot.
Bagian putih telur mengandung sekitar 57% dari total protein yang ada dalam telur utuh. Artinya, bagian ini punya lebih banyak protein dibanding kuningnya, Bun.
2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Manfaat putih telur selanjutnya adalah salah satu nutrisi untuk tingkatkan imun karena mengandung mangan dan magnesium yang dapat mencegah kelelahan.
Jadi, rutin konsumsi putih telur dapat bantu anak agar tidak gampang sakit maupun terjangkit infeksi berulang.
3. Dukung Perkembangan Tulang
Agar pertumbuhannya optimal, si Kecil juga membutuhkan banyak kalsium. Pada putih telur mengandung 2,3 mg kalsium/butir.
Kandungan ini bermanfaat menguatkan tulang dan pertumbuhan gigi si Kecil. Jika konsumsi kalsium kurang, maka pembentukan tulang bisa terhambat.
Bahkan kepadatan tulang juga tidak optimal. Oleh karena itu, Bunda bisa berikan makanan tinggi kalsium, salah satunya dari putih telur ini.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Kesehatan jantung yang terjaga baik adalah salah satu manfaat putih telur yang bisa didapatkan. Sebab bahan makanan satu ini bisa atasi berbagai masalah, seperti pembekuan darah.
Kandungan vitamin serta mineralnya dapat meningkatkan aliran darah. Selain itu, kandungan kalium yang ada pada putih telur juga penting untuk kesehatan jantung.
Baca Juga: 15 Manfaat Minyak Ikan untuk Anak dan Sumber Terbaiknya
5. Menjaga Tekanan Darah
Putih telur mengandung kalium dalam jumlah yang tinggi, yaitu 53,8 mg/butir. Kandungan ini diketahui berfungsi menyeimbangkan tingkat tekanan darah.
Bunda dapat memberikan olahan putih telur untuk MPASI si Kecil untuk menjaga tekanan darahnya tetap stabil, ya.
6. Mencegah Kerusakan Saraf
Kolin adalah salah satu kandungan nutrisi yang ditemukan pada putih telur.
Fungsi utama kolin adalah bermanfaat dalam mencegah kerusakan pada sistem saraf. Selain itu juga bermanfaat untuk detoksifikasi atau penetralan racun dalam tubuh.
7. Mencegah Anemia
Selama ini mungkin Bunda lebih familiar terhadap anemia yang disebabkan oleh kurangnya asupan zat besi (iron).
Ternyata anemia juga bisa disebabkan oleh kurangnya asupan vitamin B12. Nah, putih telur merupakan salah satu bahan makanan kaya vitamin B12.
Jaid, bisa dikatakan manfaat putih telur adalah bantu mencegah anemia akibat defisiensi vitamin B12.
8. Sebagai Antioksidan
Dalam 1 butir putir telur mengandung sekitar 6,6 mg selenium. Mineral ini ternyata dapat berperan sebagai zat antioksidan.
Menurut penelitian, sifat antioksidan selenium dapat melindungi kerusakan sel dan DNA dari radikal bebas, memperkuat daya tahan tubuh, dan menghancurkan sel kanker.
Baca Juga: 13 Makanan Penambah Berat Badan Anak yang Enak Bergizi
Apa Boleh Makan Putih Telur Setiap Hari?
Anak boleh makan putih telur dan kuning telur setiap hari karena sehat, mudah diolah, dan harganya terjangkau.
Supaya anak tidak bosan makan putih telur, Bunda bisa kreasikan menjadi berbagai macam menu menarik. Misalnya dijadikan telur gulung, dibentuk bulat-bulat, atau jadi omelet mie.
Jangan lupa juga untuk mendampingi pemberian telur dengan berbagai jenis makanan sumber karbohidrat, protein, sayur, dan buah supaya asupan nutrisi harian si Kecil seimbang.
Ide Resep Olahan Putih Telur Lezat buat Anak
Kalau Bunda sedang mencari inspirasi menu makan anak dari olahan putih telur, berikut beberapa resep yang bisa Bunda coba buat di rumah:
1. Nasi Goreng Putih Telur
Bunda bisa mengolah putih telur dengan cara dibuat nasi goreng. Bahan-bahan dan cara membuatnya sangat mudah. Simak bersama, yuk, Bun!
Bahan-bahan:
- 2 centong nasi putih.
- 1 butir telur (ambil putihnya).
- 1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu.
- 3 sdm jagung pipil.
- 3 kuntum brokoli, potong kecil-kecil
- 1 siung bawang putih, iriskan.
- 1 sdt kecap.
- 1 sdt minyak wijen.
- 1 sdm minyak goreng.
Cara membuat:
- Panaskan wajan kemudian tuang minyak goreng.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong. Tumis 3-5 menit atau sampai empuk.
- Sisihkan sayuran di pinggir wajan, kemudian masukkan putih telur.
- Orak-arik selama 2-3 menit.
- Setelah itu, masukkan nasi lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan kecap dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
- Nasi goreng putih telur yang kaya nutrisi siap dinikmati!
- Resep ini bisa menjadi 1-2 porsi makan, ya.
Baca Juga: 10 Ide Resep Makanan Anak 2 Tahun yang Susah Makan
2. Putih Telur Sayur Gulung
Putih telur sayur gulung bisa menjadi pilihan untuk menu si Kecil, Bun. Rasanya yang lembut dan gurih pastinya menjadi cara yang disukai anak untuk mendapatkan manfaat putih telur.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur (ambil putihnya).
- 4 sdm wortel parut.
- 8 sdm bayam cincang.
- 2 sdm susu.
- 8 sdm keju cheddar parut.
- 1 sdm minyak goreng.
Cara membuat:
- Panaskan wajan lalu masukkan minyak goreng. Gunakan untuk menumis wortel dan bayam hingga layu. Sisihkan.
- Siapkan mangkuk, masukkan putih telur, susu, dan keju parut. Kocok hingga tercampur rata.
- Siapkan wajan datar dan lapisi dengan minyak goreng, masukan seperempat adonan telur dan ratakan.
- Letakkan sayur tumis secara merata di atas permukaan telur.
- Gulung telur dengan perlahan agar tidak robek.
- Masak selama 3-5 menit agar telur matang sempurna.
- Setelah matang, tunggu agak dingin lalu potong-potong setebal 1 cm.
- Putih telur sayur gulung siap dinikmati!
- Resep ini dapat menjadi 4 porsi makan si Kecil.
3. Tumis Tahu Putih Telur
Bunda bisa mengolah putih telur dan tahu menjadi menu makan anak yang lezat dan menyehatkan. Penasaran? Simak cara membuatnya, yuk!
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu, potong dadu.
- 1 butir telur (ambil putihnya).
- 1 siung bawang merah, iriskan.
- 1 siung bawang putih, iriskan.
- 1 batang daun bawang, iriskan.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdt saus tiram.
- Minyak secukupnya.
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih pada minyak panas, oseng-oseng hingga harum.
- Masukkan putih telur, aduk-aduk.
- Setelah itu masukkan potongan tahu, masak hingga tahu matang.
- Tambahkan kecap manis dan garam, aduk sampai rata, kemudian koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang, tumis sebentar.
- Jika sudah matang sempurna, sajikan di atas piring.
- Tumis tahu putih telur siap disajikan menjadi 1 porsi makan bersama nasi hangat.
Baca Juga: 5 Menu Sarapan Sehat si Kecil, Praktis dan Bernutrisi
4. Nugget Putih Telur
Bosan mengolah putih telur menjadi menu yang itu-itu saja? Yuk, coba resep nugget putih telur yang mudah dibuat berikut ini, Bun.
Bahan-bahan telur:
- 500 gram putih telur.
- 3 sdm tepung terigu.
- 1 sdm bawang goreng, remukan.
- ½ sdt lada bubuk.
- ¼ sdt minyak wijen.
- 4 sdm air.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
Bahan pelapis:
- 60 gram tepung terigu.
- 100 ml air.
- Tepung roti secukupnya.
Cara membuat:
- Panaskan kukusan dengan api kecil.
- Campur dan kocok lepas semua bahan telur.
- Masukkan adonan telur ke loyang persegi ukuran 10x15 cm.
- Supaya tidak lengket, loyang bisa dioles minyak terlebih dahulu.
- Kukus selama 20 menit menggunakan api kecil.
- Angkat adonan, lalu potong kotak-kotak atau persegi panjang.
- Gulingkan potongan nugget telur ke bahan pelapis lalu baluri dengan tepung roti.
- Kemudian, goreng dengan api kecil sampai bewarna keemasan.
- Angkat dan sajikan untuk camilan atau lauk makan nasi.
- Resep ini dapat menjadi 3 porsi makan.
5. Putih Telur Rebus Isi Ikan
Yuk, gabungkan manfaat putih telur dengan ikan kembung yang kaya akan omega 3, zat besi, protein, vitamin D, dan banyak nutrisi penting lainnya!
Bahan-bahan:
- 6 butir telur rebus.
- 150 gram ikan kembung filet (cincang halus).
- 1 butir kentang (rebus, hancurkan).
- 1 buah wortel (rebus, hancurkan).
- 3 batang seledri (iris halus).
- 1 sdm kecap ikan.
- ½ sdt merica bubuk.
Cara membuat:
- Belah telur rebus, lalu keluarkan kuningnya. Sisihkan.
- Ambil wadah, masukkan ikan, merica, kecap ikan, kentang, wortel, dan daun seledri cincang. Aduk semua hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ikan kedalam putih telur.
- Susun putih telur dalam kukusan.
- Kukus selama 30 menit.
- Putih telur rebus isi ikan ini bisa menjadi 3 porsi dan siap dinikmati!
Itu dia berbagai resep putih telur yang bisa Bunda coba di rumah. Jangan lupa untuk memasak putih telur sampai benar-benar matang.
Telur yang setengah matang rentan mengandung bakteri Salmonella. Bakteri ini bisa mengakibatkan keracunan pada anak, terutama usia balita.
Selain memberikan berbagai menu makanan di atas, Bunda juga bisa melengkapi kebutuhan gizi si Kecil dengan memberikan susu pertumbuhan terfortifikasi seperti SGM Eksplor 1+.
Susu SGM Eksplor adalah satu-satunya susu pertumbuhan yang mengandung IronC™, yaitu kombinasi unik antara zat besi dan vitamin C untuk bantu memaksimalkan penyerapan zat besi hingga 2x lipat.
Selain itu, susu pertumbuhan ini juga tinggi zinc, minyak ikan tuna yang mengandung DHA berkualitas, minyak ikan, omega 3 dan 6, dan nutrisi penting lain yang membantu si kecil tumbuh optimal menjadi generasi maju yang berpikir cepat dan berani.
Bunda sedang mencari inspirasi seputar pemenuhan gizi si Kecil sehari-hari sebelum ia mulai masuk sekolah?
Daftarkan diri Bunda di Klub Generasi Maju untuk mendapat akses ke banyak informasi parenting terbaru serta berbagai promo menarik seputar susu SGM. Gratis!
Referensi:
- West, H. (2018, December 13). Egg White Nutrition Facts. Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/nutrition/egg-whites-nutrition#nutrition-facts
- WebMD Editorial Contributor. (2021, April 22). What to Know About Egg Whites And Your Health. WebMD. https://www.webmd.com/diet/egg-whites-your-health
- Editorial Team. When Can Babies Eat Eggs? - Are Eggs Safe for Babies? (2024). Solidstarts.com. https://solidstarts.com/foods/eggs/
- Editorial Team. Bhattacharya, M. (2022, June 15). What Are the Health Benefits of Mackerel? WebMD. https://www.webmd.com/diet/what-are-health-benefits-mackerel
- Berkheiser, K. (2022, October 28). 9 Health Benefits of Vitamin B12, Based on Science. Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-benefits#1.-Helps-with-red-blood-cell-formation-and-anemia-prevention
- Tim Editorial. Konsumsi kalsium untuk mencapai kepadatan tulang yang optimal - Direktorat P2PTM. (2013). Direktorat P2PTM. https://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-p2ptm/penyakit-gangguan-metabolik/konsumsi-kalsium-untuk-mencapai-kepadatan-tulang-yang-optimal
- IDAI. Telur Mentah atau Setengah Matang: Bolehkah Diberikan pada Bayi Anda? (2016). Idai.or.id. https://www.idai.or.id/artikel/seputar-kesehatan-anak/telur-mentah-atau-setengah-matang-bolehkah-diberikan-pada-bayi-anda
- Miranda, S., & Prosser, A. (2022, September 13). Health Benefits of Egg Whites: Nutrition, Heart Health, and More. Healthgrades; Healthgrades. https://www.healthgrades.com/right-care/food-nutrition-and-diet/egg-whites
- Aarohi Achwal. (2019, February). Amazing Benefits of Egg Whites You Should Know. FirstCry Parenting. https://parenting.firstcry.com/articles/amazing-benefits-of-egg-whites-you-should-know/
- Imut, C. (2018, July 29). Putih telur rebus isi ikan. Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/5442252-putih-telur-rebus-isi-ikan
- koleksiresepsj. (2019, July 17). Nugget putih telur. Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/9763448-nugget-putih-telur
- Airachman. (2023, September 17). Oseng tahu putih telur. Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/17076947-oseng-tahu-putih-telur
- Editorial Team. (2023, July 26). Vegetable Egg Roll Up - American Egg Board. American Egg Board. https://www.incredibleegg.org/recipe/vegetable-egg-roll-up/
- Olivier, M. (2019, April 13). Easy Veggie “Fried” Rice for Baby + Toddler (healthy!) - Baby Foode. Baby Foode. https://babyfoode.com/blog/easy-veggie-fried-rice-for-baby-toddler/