10 Ide Resep Makanan Anak 2 Tahun yang Susah Makan

Oleh Febriyani Suryaningrum | 21 Oct 2022

Wajar jika anak usia 2 tahun sesekali susah makan. Selain karena si Kecil sudah punya preferensi makanan kesukaannya sendiri, ia juga sudah “kenal” dengan cemilan dan jajanan. Namun, tetap penting untuk Bunda bisa terus menyajikan menu makan anak 2 tahun yang sehat dan bergizi seimbang.

Yuk, cek di sini inspirasi resep-resepnya!

Kebutuhan Gizi Anak 2 Tahun

Menu makan untuk anak tentunya haruslah yang bergizi seimbang, Bun. Jadi gambarannya, anak harus mendapatkan karbohidrat, lemak, dan protein sebagai sumber utama kalori, serta vitamin dan mineral, dan serat dalam satu kali makan.

Namun, ini juga berarti bahwa setiap menu makan anak harus mengandung kandungan zat gizi lengkap dalam jenis dan jumlah yang disesuaikan dengan kebutuhan tubuhnya. Jadi, si Kecil tidak kekurangan atau tidak kelebihan gizi.

Beberapa asupan gizi yang penting untuk dilengkapi anak di usia 2 tahun ini adalah DHA serta Omega 3&6, juga zat besi dan vitamin c untuk memaksimalkan penyerapan semua nutrisi penting dari makanan.

Resep Menu Makan Anak 2 Tahun yang Lezat Bergizi

Sebelum memasak buat si Kecil, pahami dulu bahwa penggunaan garam dan gula sebagai penyedap rasa makanan anak masih perlu dibatasi, Bun.

Anak usia 2 tahun hanya boleh mengonsumsi garam kurang dari 2 gram (kurang dari 1 sendok teh) dan 25 gram gula (6 sendok teh) dalam satu hari.

Asupan garam berlebihan dapat memperberat kinerja ginjal si Kecil yang belum berkembang dengan sempurna. Sedangkan asupan gula yang terlalu banyak akan meningkatkan risiko obesitas dan kerusakan gigi pada anak. Jadi, dalam satu hari anak usia 2 tahun hanya boleh mengonsumsi

Nah, berikut ini adalah beberapa contoh menu makan anak 2 tahun yang sehat bergizi:

1. Sup Udang

Saat si Kecil sedang tidak nafsu makan, pasti makanan pertama yang sering dipikirkan oleh Bunda adalah sup. Menu makanan anak 2 tahun yang satu ini mengandung banyak air, sehingga memudahkan si Kecil untuk mengunyah dan menelan makanan.

Namun, kadang sup yang itu-itu saja malah membuat si Kecil bosan. Bunda bisa mengkreasikan makanan untuk anak 2 tahun ini dengan topping selain ayam dan sayuran, misalnya dengan udang. Yuk, lihat resep di bawah ini.

Bahan utama:

5-6 ekor udang segar, kupas seluruhnya.
Bawang bombay secukupnya.
2 siung bawang putih.
2 buah tahu putih.
Variasi sayur kesukaan si Kecil, misalkan sawi, wortel, brokoli, dan lainnya) secukupnya.
Bumbu tambahan (garam, gula, kaldu, dan lada bubuk) secukupnya.

Cara membuat:

Bersihkan terlebih dahulu udang, kemudian sisihkan kepalanya untuk dibuat menjadi kaldu agar sup terasa lebih gurih.
Didihkan air, rebus kepala udang, dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
Masukkan air hingga mendidih. Setelah itu, masukkan udang dan sayur.
Jangan lupa untuk memberikan bumbu tambahan sesuai selera.

2. Sate Lilit Ayam

Anak kecil pasti suka makanan yang berbentuk stik, seperti sate, karena bentuknya unik dan gampang digenggam.

Nah, karena sate daging sapi masih sedikit sulit untuk dikunyah si Kecil, Bunda harus berkreasi dengan sumber protein lain yang lebih lunak.

Salah satu bahan yang pasti disukai anak adalah ayam! Yuk, lihat resep makanan anak 2 tahun sate ayam anti mainstream yang satu ini.

Bahan dan alat:

60 gram ayam giling.
1 buah kentang berukuran sedang.
1 buah Wortel (diparut).
1 sdm tepung beras.
1 sdt santan bubuk atau cair.
Bumbu tambahan (garam, gula, kaldu, dan lada bubuk) secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.
Stik es krim sebagai pengganti tusuk sate karena tajam untuk anak kecil.

Cara membuat:

Potong kentang menjadi bagian-bagian kecil, lalu tumbuk hingga halus.
Siapkan minyak yang telah dipanaskan. Tumis ayam dan wortel hingga matang.
Campur kentang dan tumisan ayam, ke dalam satu wadah.
Lalu, tambahkan juga tepung beras dan santan bubuk. Aduk rata.
Setelah semua bahan tercampur rata, cetak adonan ayam tadi menjadi mirip seperti sate lilit.
Masak adonan yang sudah selesai dibentuk lalu dimasak di api sedang hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.

3. Nasi Goreng Susu

Siapa yang tidak suka nasi goreng? Si Kecil pun pasti menyukai menu makan anak 2 tahun yang satu ini!

Bunda bisa mengkreasikan nasi goreng dengan susu SGM Eksplor 1+ yang ada di rumah, lho. Yuk, simak cara membuat menu nasi goreng susu untuk makanan anak 2 tahun di bawah ini!

Bahan Utama:

2 sendok susu SGM Eksplor 1+, larutkan dalam 35 ml air.
4-5 sendok makan nasi putih pera.
1 siung bawang putih iris tipis.
½ tomat merah segar dan dipotong dadu (opsional).
Sosis secukupnya, iris-iris.
1 sdt kecap ikan.
1 sdm kecap manis.
1 sdm kaldu jamur.
Unsalted butter (mentega tawar).
½ jari jahe digeprek.

Cara membuat:

Lelehkan mentega di atas wajan api sedang, lalu tumis bawang dan jahe hingga harum.
Setelah harum, masukkan sosis dan tomat. Tumis hingga rata.
Masukkan nasi, aduk sebentar hingga rata, dan tambahkan susu. Aduk lagi hingga rata.
Masukkan kecap ikan, kecap manis, kaldu jamur, dan gula. Tes rasa dan tambahkan bumbu jika masih kurang.

4. Telur Dadar Susu

Menu makan anak 2 tahun yang satu ini sudah pasti cocok di lidah si Kecil. Telur yang dicampur dengan susu akan memberikan rasa yang unik dan lezat tentunya. Yuk, cek cara membuat makanan untuk anak 2 tahun bawah ini, bun!

Bahan utama:

3 sendok susu SGM Eksplor 1+, larutkan dengan 125 ml air.
½ bawang bombay, cincang halus.
2 siung bawang putih, cincang halus.
Unsalted butter (mentega tawar) secukupnya.
2 butir telur.
Bumbu tambahan (garam, gula, dan kaldu bubuk).
1 gelas air matang.
Keju parut sebagai topping (opsional).

Cara membuat:

Panaskan butter di atas wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Setelah layu, masukkan susu, aduk rata dan biarkan susu hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan 2 butir telur. Biarkan telur berubah menjadi agak matang terlebih dahulu lalu aduk.
Setelah tercampur rata, masukkan bumbu tambahan secukupnya dan air. Tunggu hingga mendidih dan jangan lupa untuk tes rasa.
Bunda bisa tambahkan keju parut di atasnya untuk menambah asupan kalsium dan protein anak.

5. Ayam Mentega Sereal

Menu makanan yang satu ini pasti disukai anak 2 tahun Bunda! Ayam yang dipadukan dengan gurihnya butter dan sereal yang renyah akan membangkitkan selera makannya, Bun. Yuk, simak cara membuatnya!

Bahan utama:

300 gram ayam filet.
4 sdm margarin.
20 lembar daun jeruk.
Bahan Tepung:
7 sdm tepung terigu.
1 sdm baking powder.
Bumbu tambahan (garam, gula, dan kaldu bubuk) secukupnya.

Bahan sereal:

130 gram oatmeal giling atau instan.
2 sdm susu bubuk SGM Eksplor 1+.

Cara membuat:

Potong dadu ayam fillet. Marinasi dengan garam dan lada secukupnya, lalu diamkan di lemari es.
Campurkan tepung terigu dan baking powder. Buat adonan tepung menjadi dua, adonan kering dan basah.
Celupkan ayam ke adonan kering terlebih dahulu, lalu celupkan ke adonan basah. Lakukan hingga ayam habis.
Goreng ayam dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Sisihkan.
Panaskan mentega, tumis daun jeruk hingga layu dan wangi.
Masukkan susu dan juga oatmeal, masak dengan api kecil agar tidak mudah gosong.
Masukkan ayam yang sudah digoreng dan tambahkan bumbu tambahan secukupnya.

6. Puding Roti Susu Coklat

Selain makanan yang gurih, Bunda juga bisa memberikan si Kecil makanan manis yang lezat ini. Puding roti ini sangat cocok disantap sebagai cemilan, lho! Mau tahu bagaimana cara membuatnya, Bun? Yuk, ikuti resep menu makanannya di bawah ini!

Bahan utama:

6 lembar roti tawar.
1 bungkus agar-agar rasa cokelat.
5-6 sendok gula pasir.
6 sendok susu SGM Eksplor 1+ dilarutkan dalam 250ml air.
100 ml air.

Cara membuat:

Siapkan panci, sobek-sobek roti tawar menjadi bagian kecil, masukkan 250 susu SGM Eksplor 1+. Aduk hingga roti menjadi lembek.
Siapkan wadah, masukkan 100 ml air, agar-agar coklat, dan gula. Aduk hingga merata.
Masak terlebih dahulu campuran roti dan susu selama 5 menit diatas api kecil, setelah itu masukkan agar-agar yang sudah dilarutkan. Aduk terus hingga mendidih selama 10 menit.
Puding roti susu cokelat siap disajikan dingin-dingin.

7. Puding Daging

Apabila si Kecil susah makan, Bunda dapat memberikan puding daging yang lembut, gurih, dan kaya gizi ini kepada si Kecil. Cara membuatnya mudah dan dijamin si Kecil pasti suka.

Langsung kita intip bersama cara membuatnya, yuk!

Bahan utama:

100 gram daging cincang.
1 butir telur.
1 siung bawang putih.
¼ bawang bombay.
¼ sdt garam.
¼ sdt lada bubuk.
¼ sdt kaldu sapi non msg.
1 sdt kecap manis.
1 sdm santan.
2 sdm tepung tapioka.
250 ml air.

Cara membuat:

Masukkan ke dalam blender daging cincang, telur, bawang putih, bawang bombay, dan 100 ml air. Haluskan dan pastikan tidak ada urat di dalam adonan. Urat dapat menyebabkan si Kecil tersedak, Bun.
Kemudian pindahkan adonan halus ke dalam mangkuk lalu tambahkan garam, lada bubuk, kaldu sapi, kecap manis, santan, tepung tapioka, dan 150 ml air. Campur semua bahan hingga merata.
Pindahkan ke dalam wadah-wadah kecil lalu kukus selama 20 menit.

Bunda dapat memberikan pada si Kecil selagi masih hangat bersama dengan nasi atau dijadikan camilan sehat di sore hari.

8. Cupcake Wortel

Bunda, mari buat camilan sehat untuk si Kecil, yuk! Camilan satu ini sangat cocok untuk anak 2 tahun yang sulit makan sayur karena mengandung wortel.

Bahan utama:

150 gr wortel parut.
2 butir telur.
160 gram tepung serbaguna.
1 sdt baking soda.
¼ sdt garam.
¾ sdt bubuk kayu manis.
¼ sdt bubuk jahe.
⅛ sdt bubuk pala.
¼ sdt bubuk kapulaga.
1 sdt ekstrak vanili.
118 ml minyak sayur.
90 gram gula merah serut.

Cara membuat:

Siapkan satu mangkuk besar kemudian masukkan tepung, baking soda, garam, bubuk kayu manis, bubuk jahe, bubuk pala, dan bubuk kapulaga. Sisihkan.
Siapkan mangkuk besar lain lalu masukkan minyak sayur, gula merah serut, telur, dan ekstrak vanili. Campur hingga merata.
Kemudian, secara perlahan masukkan tepung yang telah dicampur. Aduk hingga merata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
Setelah itu, masukkan wortel serut dan campur hingga merata dengan spatula.
Masukkan adonan ke dalam cetakan cupcake dan panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 30 menit.
Tunggu hingga suhu dingin dan Cupcake Wortel siap disantap bersama si Kecil!

9. Sup Telur

Sup yang gurih, hangat, dan lembut sangat cocok diberikan pada anak saat sedang tidak nafsu makan. Nah, kali ini ada kreasi Sup Telur yang dapat Bunda coba untuk menu makan malam si Kecil.

Bahan utama:

Kulit udang secukupnya.
½ bawang bombay.
2 butir telur (kocok lepas).
1 buah jagung ukuran sedang (pipil).
750 ml air.
Bumbu tambahan (garam, gula, dan kaldu bubuk) secukupnya.

Cara Membuat:

Panaskan wajan dan tumis bawang bombay menggunakan minyak panas hingga harum.
Kemudian masukkan kulit udang. Setelah warna kulit udang berubah merah, masukkan air.
Setelah mendidih, matikan api dan saring airnya. Bunda sudah berhasil membuat kuah kaldu udang yang gurih dan bernutrisi.
Letakkan kembali kuah kaldu udang di atas api dan masukkan jagung pipil.
Kemudian masukkan telur perlahan sambil di aduk. Tutup dan masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan bumbu dan koreksi rasa hingga pas.
Sup telur siap dinikmati dengan nasi hangat atau mie.

10. Honey Chicken BBQ

Protein hewani sangat dibutuhkan oleh tubuh si Kecil agar dapat tumbuh sehat dan kuat. Nah, salah satu sumber protein yang murah dan mudah diolah adalah daging ayam.

Nah, agar si Kecil tidak bosan dengan menu ayam yang begitu-begitu saja, yuk, coba olah menjadi Honey Chicken BBQ yang dijamin lezat!

Bahan utama:

500 gram paha ayam.
250 gram saus tomat.
1 sdt bubuk bawang merah.
1 sdt bubuk bawang putih.
2 sdt bubuk paprika.
1 ½ sdt lada putih bubuk.
40 gram gula palem.
2 sdm cuka.
30 ml jus apel.
30 ml air.
1 sdm kecap inggris.
1 tsp mustard.
3 sdm madu.

Cara membuatnya:

Buat saus BBQ terlebih dahulu ya, Bun. Dimulai dengan memasukkan sus tomat, air, jus apel, cuka, gula palem, mustard, kecap inggris, madu, lada putih bubuk, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan bubuk paprika ke dalam panci anti lengket. Aduk hngga merata.
Setelah merata, nyalakan api dan aduk perlahan hingga mendidih. Sisihkan.
Setelah saus BBQ dingin, balurkan sebagian saus pada permukaan paha ayam hingga merata. Biarkan meresap selama 30 menit.
Jika sudah, masukkan ayam ke dalam sisa saus BBQ dan masak hingga matang.
Honey Chicken BBQ siap dinikmati dengan nasi hangat atau kentang kukus!

Nah, itu dia beberapa menu makanan yang bisa Bunda buat untuk anak 2 tahun di rumah yang sedang susah makan.Jangan lupa juga untuk terus melengkapi kebutuhan gizi harian anak lewat pemberian susu pertumbuhan yang terfortifikasi, seperti susu SGM Eksplor 1+.

SGM Eksplor adalah satu-satunya susu pertumbuhan dengan IronC™, kombinasi unik Zat Besi & Vitamin C untuk memaksimalkan penyerapan nutrisi anak hingga 2x lipat.

Dilengkapi juga dengan DHA, Minyak Ikan, Omega 3&6 serta nutrisi penting lainnya untuk bantu si Kecil tumbuh maksimal jadi generasi maju yang berpikir cepat dan berani.

Tertarik mencoba? Yuk, Bun, bergabung sekarang di Klub Generasi Maju dan dapatkan berbagai promo menarik dan informasi lengkap seputar tumbuh kembang anak di usia dini.

Referensi:

NHS Choices. (2023). Foods to avoid giving babies and young children. https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/
NHS Choices. (2023). Salt in your diet. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-types/salt-in-your-diet/
fenneld. (2020, March 26). What to Do When Your Child Eats Too Much Sugar. Cleveland Clinic; Cleveland Clinic. https://health.clevelandclinic.org/what-to-do-when-your-child-eats-too-much-sugar/#:~:text=That's%20why%20the%20American%20Academy,teaspoons)%20of%20added%20sugar%20daily.