Resep MPASI 11 Bulan: Panduan, Tekstur, dan Nutrisinya

Oleh Eka Rahmawati | 13 Dec 2022

Menginjak usia 11 bulan, Bunda bisa mengolah lebih banyak jenis makanan bergizi untuk MPASI bayi dalam satu bulan ke depan. Tekstur MPASI untuk bayi 11 bulan juga sudah bisa ditingkatkan lagi untuk merangsang perkembangan motorik halus dan koordinasi tangan serta mata si Kecil.

Ingin tahu resep-resepnya serta tips memberikan MPASI untuk bayi 11 bulan? Yuk, baca selengkapnya di sini!

Panduan Memberikan MPASI Bayi 11 Bulan

Untuk bayi yang berusia 11 bulan, Bunda sudah bisa memberi makanan yang lebih bervariasi dari bulan sebelumnya. Bunda boleh melanjutkan memberikan makanan yang bertekstur cincang halus (minced) dan cincang kasar (chopped). Ibu juga masih boleh terus memberikan finger food yang gampang digenggam bayi.

Peningkatan tekstur ini perlu diperhatikan, Bun, karena bayi di bulan ke-11 ini mungkin sudah mulai tumbuh gigi sehingga memberikan finger foods dan makanan cincang bisa membantu si Kecil ¥terbiasa mengunyah makanan yang teksturnya agak lebih padat.

Lalu, seperti apa aturan pemberian makanan untuk bayi umur 11 bulan? Mengingat si Kecil butuh tambahan 300 kilo kalori per hari, Bunda bisa memberikan MPASI jadi lebih sering sebanyak 3-4 kali dalam sehari dengan takaran porsi setengah mangkuk berukuran 250 ml setiap kali makan.

Tapi Bun, idealnya berikanlah bayi makan ketika ia lapar dan selesaikan makanan ketika si Kecil sudah merasa kenyang. Jika belum waktunya makan besar dan si Kecil menunjukkan tanda-tanda lapar, Bunda boleh memberikan camilan 1-2 kali di sela waktu makan asal tidak terlalu dekat dengan jam makannya.

Berikut adalah contoh panduan membuat jadwal MPASI 11 bulan yang bisa Bunda ikuti:

06.00: Pemberian ASI
08.00: Sarapan dengan MPASI yang dicincang kasar,halus, dan finger food
10.00: Makanan camilan berupa buah yang dicincang kasar
12.00: Makan siang dengan MPASI yang dicincang halus/kasar
14.00: Pemberian ASI
16.00: Makanan camilan berupa buah yang dicincang kasar
18.00: Makan malam dengan MPASI yang dicincang kasar, halus, dan finger food
21.00: Pemberian ASI
02.00: Pemberian ASI jika bayi memintanya

Bayi 11 Bulan Boleh Makan Apa Saja?

Kabar gembiranya dalam membuat MPASI 11 bulan, sudah tidak terlalu banyak pantangan makanan. Jadi, berbagai jenis makanan yang bergizi sudah bisa Bunda berikan untuk bayi di bulan ini, termasuk sereal gandum utuh, buah, sayur, ikan, ayam, tahu, keju, dan yoghurt.

Nah, berikut ini adalah beberapa pilihan jenis makanan yang bisa Bunda berikan pada si Kecil:

Bubur gandum yang teksturnya sedikit lebih kasar dari bubur nasi biasa.
Potongan kecil buah segar dengan tekstur yang sedikit lebih keras daripada pisang atau alpukat, misalnya mangga, pir, melon, kiwi, stroberi, peach, pepaya.
Potongan kecil sayuran yang lebih teksturnya juga lebih padat seperti wortel yang dicincang kasar atau diiris memanjang, kembang kol, brokoli, labu siam, buncis, tauge, bayam, dan lain sebagainya
Roti panggang dipotong panjang untuk ia genggam. Oleskan mentega, keju oles, atau puree alpukat, untuk menambah nilai kalorinya.
Telur rebus yang dicacah kasar.
Potongan kecil kentang rebus atau ubi.
Daging ayam, sapi, dan ikan yang sudah direbus hingga lunak dan dicincang kasar.

Meski sudah banyak varian makanan yang bisa diberikan, ada beberapa yang perlu perhatian khusus, seperti:

Jeruk. Kenalkanlah bayi dengan jeruk sedikit-sedikit, misalnya dengan memberikan satu potong atau dua suap sendok teh sehari. Kemudian cek apakah ada gejala alergi yang muncul setelah beberapa jam mengonsumsi jeruk.
Tunda pemberian susu sapi sampai usianya mencapai 12 bulan.
Jangan berikan sayuran mentah.

Jangan berikan kacang-kacangan utuh.
Jangan berikan jus buah sampai usianya 1 tahun.
Jangan berikan kerang mentah atau ikan setengah matang.
Jangan berikan madu sampai usianya 1 tahun ke atas.
Jangan berikan telur mentah atau setengah matang.
Jangan berikan terlalu banyak garam dan gula.

Contoh Menu MPASI 11 Bulan

Berikut adalah berbagai resep menu MPASI yang lezat dan bergizi untuk si Kecil usia 11 bulan:

1. Sup Ayam

Bahan yang diperlukan:

3 buah brokoli.
1 dada ayam.
1 wortel kupas dan potong.
1 buah kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu.

Cara membuat:

Rebus brokoli, wortel, kentang, dan dada ayam hingga empuk.
Jika sudah empuk, masak semua bahan di atas dalam rebusan kaldu.
Jika sudah matang, tambahkan keju sebagai penambah rasa di atasnya.

2. Stup Labu Butternut, Ubi Jalar, Daging

Bahan yang diperlukan:

1 cangkir belimbing labu madu, kupas dan potong dadu ukuran sedang (butternut squash).
1 cangkir belimbing ubi jalar, kupas dan potong dadu ukuran sedang.
1 cangkir belimbing daging sapi, cincang kasar.
1 gelas air.

Cara membuatnya:

Pertama, didihkan air dan rebus daging, ubi, dan labu di atas api yang agak besar selama 20 menit hingga teksturnya empuk.
Resep ini juga bisa dibuat dengan menumis semua bahan dengan ⅓ sdt minyak zaitun.
Dinginkan dan sajikan.

3. Bubur Alpukat Kacang Hijau

Bahan yang diperlukan:

1 alpukat.
1 cangkir belimbing kacang hijau yang sudah dibersihkan.
2-3 gelas air.

Cara membuatnya:

Rebus kacang hijau selama 7-10 menit.
Ambil semua isi daging alpukat.
Campur kacang hijau yang sudah direbu dan daging alpukat.
Haluskan di dalam blender hingga tercampur secara konsisten.
Sajikan.

4. Stik Ayam Wortel

Bahan yang diperlukan:

4 gelas air.
1/2 potong ayam tanpa tulang.
1/2 cangkir belimbing wortel dikupas dan potong dadu.

Cara membuatnya:

Rebus wortel dan ayam selama 25 menit atau hingga teksturnya sudah empuk di atas api sedang. Jika si Kecil lebih suka tekstur yang lunak, bisa masak lebih lama ya.
Angkat wortel dan ayam yang sudah matang. Jangan membuang kuahnya karena bisa dimanfaatkan sebagai kaldu sayur untuk makanan lainnya
Jika sudah matang, dinginkan sayuran dan ayam. Bunda bisa menyajikan makanan ini sebagai finger food untuk bayi usia 11 bulan.

5. Havermut Pisang

Bahan yang diperlukan:

1 buah pisang.
1 cangkir tepung oat.
2 gelas air.

Cara membuatnya:

Rebus oat hingga mendidih.
Sembari menunggu, Bunda bisa mengaduknya selama lima menit.
Potong pisang menjadi potongan-potongan kecil dan tumbuk hingga teksturnya halus.
Dinginkan oat yang sudah matang. Jika sudah dingin, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
Bubur pisang dan oat siap disajikan untuk bayi.

Tips Memberikan MPASI untuk Bayi 11 Bulan

Saat memasuki usia 11 bulan, terkadang si Kecil sudah bisa menunjukkan rasa suka atau tidak suka terhadap sesuatu, termasuk makanan. Jadi, Bunda mungkin akan mungkin perlu 10 kali mencoba atau bahkan lebih sampai si Kecil mau dan terbiasa dengan makanan barunya. Akan ada hari-hari ketika anak mau makan lebih banyak, sementara hari lainnya makan lebih sedikit dan bahkan menolak makan sama sekali.

Jangan khawatir, Bun, karena ini adalah bagian normal dari perkembangan bayi. Di umur ini bayi suka mengeksplorasi dan mempelajari hal-hal yang baru. Jadi, sabar saja dan terus tawarkan berbagai makanan dan biarkan mereka terbiasa dengan waktu mereka sendiri.

Menawarkan berbagai macam makanan yang berbeda sangat penting untuk memastikan si Kecil mendapatkan energi dan nutrisi yang cukup. Tapi ingat, selalu tunggu selama 3-5 hari sebelum memberikan makanan baru, ya, selain untuk memberi waktu si Kecil beradaptasi, juga untuk memantau adanya reaksi alergi.

Semoga informasi lengkap terkait tips pemberian makan dan resep-resep MPASI bayi 11 bulan di atas membantu si Kecil makin lahap makan, ya!

Nah, Bunda juga bisa dapatkan lebih banyak inspirasi resep MPASI sesuai usia anak dengan mengunduh E-Book Resep MPASI, gratis!

Referensi:

https://www.momjunction.com/articles/top-10-food-ideasdiet-11-months-baby_007327/ Diakses pada 17 Nov 2022
https://www.idai.or.id/artikel/klinik/asi/pemberian-makanan-pendamping-air-susu-ibu-mpasi Diakses pada 17 Nov 2022
https://flo.health/being-a-mom/your-baby/baby-care-and-feeding/baby-food-for-11-month-olds Diakses pada 17 Nov 2022
https://www.idai.or.id/artikel/seputar-kesehatan-anak/nutrisi-pada-bayi-dan-batita-di-era-new-normal-pandemi-covid-19 Diakses pada 24Nov 2022