7 Manfaat Serat Pangan untuk Anak dan Rekomendasi Makanannya

Oleh Febriyani Suryaningrum | 02 Oct 2020

Serat pangan adalah nutrisi harian yang harus dipenuhi supaya BAB si Kecil lebih lancar dan daya tahan tubuhnya lebih kuat. Bunda bisa simak manfaat serat pangan selengkapnya di sini!

Apa Itu Serat Pangan?

Serat pangan adalah sisa-sisa sel tumbuhan yang tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan manusia sehingga langsung berjalan menuju usus besar.

Ada dua jenis serat pangan, yaitu serat larut air yang akan berubah bentuk menjadi gel di dalam usus untuk melunakkan feses, dan serat tidak larut air yang langsung turun ke usus besar untuk memperlancar pergerakan usus.

Apa Manfaat Serat Pangan untuk Anak?

Asupan serat pangan yang sesuai dengan kebutuhan harian menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan anak. Berikut adalah beberapa manfaat serat pangan yang perlu diketahui:

1. Memelihara Bakteri Baik di Usus

Seperti yang sudah Bunda ketahui, serat pangan tidak bisa dicerna dan langsung berjalan menuju usus besar.

Sesampainya di usus besar, serat pangan akan berfungsi sebagai makanan bagi bakteri baik (probiotik).

Jadi, konsumsi serat yang cukup akan memicu pertumbuhan bakteri baik di dalam saluran pencernaan sehingga jumlahnya lebih optimal.

2. Sistem Pencernaan Lebih Sehat

Saat bakteri baik mencerna serat pangan, terjadilah proses fermentasi yang menghasilkan asam lemak rantai pendek.

Asam lemak tersebut digunakan oleh sel-sel usus sebagai sumber energi untuk mengurangi tingkat peradangan, menyerap mineral, dan membantu metabolisme.

Dengan kata lain, asam lemak rantai pendek dapat meningkatkan kinerja sistem pencernaan anak dan mengurangi risiko gangguan pencernaan.

3. Meningkatkan Sistem Imun Tubuh

Manfaat serat pangan selanjutnya adalah mendukung kinerja sistem imun tubuh. Serat pangan adalah makanan bagi bakteri baik di usus.

Ketika jumlahnya optimal, bakteri baik akan menstimulasi sel imun tubuh yang ada di dalam usus agar lebih cepat merespon infeksi sehingga anak tidak mudah sakit.

4. Mengurangi Gejala Sembelit

Manfaat serat pangan dari makanan tinggi serat juga dapat mengurangi gejala sembelit pada anak seperti BAB tidak teratur, feses keras, dan kembung.

Di dalam sistem pencernaan, serat tidak larut air akan bantu tingkatkan pergerakan makanan agar segera menuju usus besar dan difermentasi.

Sementara serat larut air dapat membentuk tekstur feses menjadi lebih lunak. Dengan begitu feses lebih mudah dikeluarkan dan tidak menimbulkan rasa sakit.

5. Mengontrol Kadar Kolesterol Jahat

Serat pangan larut air yang ada di dalam kacang-kacangan, gandum, dan biji rami dapat menurunkan kadar kolestrol jahat yang ada di dalam darah.

Dengan begitu, si Kecil lebih rendah risiko terserang penyakit serius seperti jantung dan darah tinggi di masa depan.

6. Menjaga Kadar Gula Darah

Di dalam tubuh, serat pangan larut air mampu memperlambat penyerapan gula dan membantu memperbaiki kadar gula darah agar kembali normal.

Oleh karena itu, manfaat serat pangan satu ini dapat mencegah risiko anak terkena diabetes tipe 2 di masa depan.

7. Menjaga Berat Badan Ideal

Ketika Bunda menyajikan makanan sehat kaya serat, si Kecil akan merasa kenyang lebih lama walaupun porsi makannya normal.

Hal ini akan mengurangi keinginan makan camilan di luar jadwal yang ditentukan. Sebab, camilan berlebihan dapat membuat ia kelebihan berat badan dan malas makan makanan sehat.

Oleh karena itu, pola makanan kaya serat dapat bantu menjaga berat badan si Kecil lebih ideal dalam jangka panjang.

Sumber Makanan Kaya Serat Pangan

Anak usia 1-3 tahun membutuhkan asupan serat pangan sebanyak 19 gram dalam sehari. Bunda dapat memenuhinya dari makanan tinggi serat seperti:

Nama Makanan	Kandungan Serat per 100 gram
Buah Pir	3,1 gram
Strawberry	2 gram
Alpukat	6,7 gram
Oat	10,1 gram
Apel	2,4 gram
Blueberry	2,4 gram
Blackberry	5,3 gram
Pisang	2,6 gram
Wortel	2,8 gram
Bit	2 gram
Brokoli	2,6 gram
Kubis brussel	3,8 gram
Kale	4,1 gram
Bayam	2,2 gram
Tomat	1,2 gram
Kacang merah	7,4 gram
Kacang polong	7,6 gram
Edamame	5,2 gram
Kacang almond	13,3 gram
Biji chia	34,4 gram
Biji bunga matahari	8,6 gram
Ubi	3 gram

Selain dari makanan tinggi serat, Bunda juga dapat memenuhi asupan nutrisi harian si Kecil dari susu pertumbuhan anak 1 tahun yang terfortikasi zat besi dan vitamin C serta gizi penting lainnya.

Kombinasi antara zat besi dan vitamin C dapat bantu memaksimalkan penyerapan zat besi serta nutrisi penting lainnya dari makanan hingga 2 kali lipat lebih tinggi.

Itulah informasi seputar manfaat serat pangan yang perlu Bunda ketahui. Untuk mendapatkan informasi eksklusif lainnya mengenai nutrisi dan tumbuh kembang anak, Bunda dapat bergabung dengan Klub Generasi Maju. Gratis!

Referensi:

How to add more fiber to your diet. (2022). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983
Dhingra, D., Michael, M., Rajput, H., & Patil, R. T. (2011). Dietary fibre in foods: a review. Journal of Food Science and Technology, 49(3), 255–266. https://doi.org/10.1007/s13197-011-0365-5
Leech, J. (2017, June 4). Good Fiber, Bad Fiber - How The Different Types Affect You. Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/nutrition/different-types-of-fiber#TOC_TITLE_HDR_4
What Are Short-Chain Fatty Acids? (2002). Verywell Health. https://www.verywellhealth.com/short-chain-fatty-acids-5219806
Mazziotta, C., Tognon, M., Martini, F., Torreggiani, E., & John Charles Rotondo. (2023). Probiotics Mechanism of Action on Immune Cells and Beneficial Effects on Human Health. Cells, 12(1), 184–184. https://doi.org/10.3390/cells12010184
Kemenkes. (2019). PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA. http://hukor.kemkes.go.id/uploads/produk_hukum/PMK_No__28_Th_2019_ttg_Angka_Kecukupan_Gizi_Yang_Dianjurkan_Untuk_Masyarakat_Indonesia.pdf
Gunnars, K. (2020, October 22). 22 High Fiber Foods You Should Eat. Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/nutrition/22-high-fiber-foods