Mulai usia 1 tahun, anak sudah bisa diberikan makanan yang sama dengan menu makan anggota keluarga lain. Lalu, bagaimana cara mengatur jadwal dan porsi makan MPASI 1 tahun?
Tekstur, Frekuensi, dan Porsi MPASI 1 Tahun
Tekstur MPASI anak 1 tahun adalah makanan yang dicincang atau disaring kasar seperlunya. Anak juga sudah boleh makan makanan padat yang sama seperti keluarga lain.
Anak usia 1 tahun bisa makan 3x sehari dengan porsi sebanyak ¾ mangkuk ukuran 250 ml yang terdiri dari 4 sdm nasi dan variasi lauk-pauk bergizi.
Di antara waktu makan nasi, Bunda bisa berikan 2x camilan sehat, yang mulai bisa diselingi dengan pemberian susu pertumbuhan untuk melengkapi kebutuhan gizi anak 1 tahun.
Contoh Jadwal Makan Anak 1 Tahun
Agar si Kecil terbiasa makan teratur, Bunda perlu menyesuaikan jadwal makan dengan kebiasaan main dan waktu tidurnya. Berikut contoh jadwal makan MPASI 1 tahun:
- Pukul 07.00: Bangun tidur.
- Pukul 07.30: Sarapan
- Pukul 10.00: Camilan pagi atau susu.
- Pukul 12.30: Makan siang.
- Pukul 13.30-14.30: Tidur siang.
- Pukul 15.30: Camilan sore.
- Pukul 17.30: Makan malam.
- Pukul 19.00: Susu.
Anak Umur 1 Tahun Sudah Bisa Makan Apa?
Anak 1 tahun sudah bisa makan jenis makanan yang sama dengan anggota keluarga lain. Berikut ini daftar rekomendasi makanan sehat untuk anak 1 tahun:
1. Makanan Tinggi Zat Besi
Contoh makanan MPASI 1 tahun yang tinggi zat besi antara lain daging sapi, daging ayam, hati ayam, telur, udang, tempe, tahu, brokoli, bayam, kubis, dan susu terfortifikasi.
Manfaat zat besi penting untuk mencegah risiko anemia dan stunting pada anak sehingga asupannya perlu dioptimalkan dari makanan sumber zat besi tinggi.
2. Makanan Kaya Protein
MPASI 1 tahun harus terdiri dari protein hewani untuk optimalkan proses tumbuh kembang, mendukung perkembangan kognitif, dan memperkuat sistem imun tubuh si Kecil.
Bahan makanan yang tinggi protein hewani adalah daging sapi, daging ayam, ikan, dan telur. Protein nabati dapat diberikan sebagai pelengkap, misalnya dari tahu, tempe, dan kacang-kacangan.
3. Makanan Tinggi Omega 3
Penelitian menunjukkan bahwa asupan omega 3 (terutama DHA) sangat penting dalam kemampuan belajar dan keterampilan sosial anak.
Beberapa bahan makanan sumber omega-3 yang dapat Bunda olah untuk MPASI anak 1 tahun adalah ikan teri, ikan kembung, udang, rumput laut, telur omega-3, dan susu dengan kandungan minyak ikan.
4. Buah dan Sayur Tinggi Vitamin C
Buah dan sayur yang tinggi vitamin C penting dimasukkan dalam menu MPASI 1 tahun untuk bantu maksimalkan penyerapan gizi penting dari makanan, termasuk zat besi.
Sejumlah buah dan sayur yang tinggi vitamin C antara lain jeruk, lemon, pepaya, jambu, stroberi, brokoli, dan paprika.
5. Makanan Sumber Kalsium
Kalsium sangat dibutuhkan agar tulang anak tumbuh optimal dengan sehat dan kuat. Dalam satu hari, anak disarankan mengonsumsi makanan sumber kalsium seperti keju, full-fat yogurt, dan susu pertumbuhan.
Anak 1 tahun disarankan minum susu 2 kali sehari, yaitu setelah sarapan dan 1 jam sebelum tidur malam. Berikanlah susu pertumbuhan yang terfortifikasi gizi penting seperti SGM Eksplor 1+.
SGM Eksplor 1+ adalah satu-satunya susu pertumbuhan yang mengandung IronC™ (kombinasi zat besi dan vitamin C) untuk optimalkan penyerapan nutrisi penting hingga 2x lipat lebih tinggi.
6. Sumber Karbohidrat
Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi, nutrisi, dan serat bagi si Kecil. Maka, penting untuk memberikan nutrisi ini dalam MPASI 1 tahun.
Makanan dengan karbohidrat yang bisa Bunda berikan pada anak bukan hanya nasi. Jika ia bosan nasi, Bunda bisa berikan ubi, singkong, kentang, jagung, hingga roti gandum utuh.
7. Sumber Lemak Tambahan
Lemak dapat menjadi sumber energi, membantu tubuh tetap hangat, melindungi organ vital dalam tubuh, serta membantu menyerap sejumlah asupan vitamin.
Sumber lemak tambahan yang bagus dan sehat untuk anak 1 tahun adalah margarin, mentega, santan, minyak, keju, atau selai kacang. Berikan secukupnya, jangan sampai berlebihan.
Baca Juga: 15 Cemilan Anak 1 Tahun yang Homemade dan Bergizi
Contoh Resep Menu Makan Anak 1 Tahun
Berikut adalah variasi menu MPASI 1 tahun yang bisa Bunda coba berikan kepada si Kecil, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam!
1. Tim Kentang Daging Giling
Selain menggunakan bahan dasar nasi putih, Bunda juga bisa membuat menu tim dari sumber karbohidrat lain seperti kentang dan dipadukan dengan daging yang tinggi zat besi.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah kentang.
- 100 gram daging sapi cincang.
- 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis.
- 5 batang daun seledri, iris tipis-tipis.
- 1 sendok makan margarin.
- ¼ sendok teh garam.
- ¼ sendok teh gula pasir.
- Air secukupnya.
Cara membuat:
- Pertama-tama, Bunda perlu mencuci kentang terlebih dahulu. Cuci bersih kentang tanpa harus mengupas kulitnya.
- Selanjutnya, serut atau kupas kulit kentang sampai bersih. Rendam kentang yang sudah diserut ke dalam wadah berisi larutan air garam.
- Panaskan margarin di atas wajan atau penggorengan. Kemudian, tumis daun bawang, seledri, dan daging giling. Masak sampai berubah warna.
- Bila sudah berubah warna, masukkan kentang dan air.
- Masak dengan api kecil sampai kentang mulai matang.
- Tambahkan garam dan gula pasir ke dalamnya. Aduk sampai merata.
- Kukus sampai airnya terserap habis.
- Sajikan dalam mangkuk, tim kentang daging giling siap disantap deh, Bun!
2. Tim Labu Ikan
Tekstur labu kuning yang lembut sangat cocok digunakan sebagai menu MPASI anak 1 tahun. Yuk, olah labu kuning menjadi menu tim bersama dengan bayam dan daging ikan tenggiri.
Bahan yang dibutuhkan:
- ¼ buah labu kuning, cincang terlebih dahulu.
- 5 lembar bayam, iris tipis-tipis.
- 1 lembar daun jeruk.
- 100 ml kaldu ayam.
- ½ buah bawang bombay, cincang halus.
- 2 sendok makan daging ikan tenggiri yang sudah dicincang.
- Margarin secukupnya.
Cara membuat:
- Oleskan margarin dan letakkan daun jeruk di dasar mangkuk atau wadah tahan panas.
- Susun di atasnya dengan urutan labu kuning, bayam, ikan tenggiri giling, dan bawang bombay.
- Tambahkan air kaldu, kemudian kukus hingga matang
- Jika sudah matang, keluarkan tim dari cetakan. Tim labu ikan siap disajikan, Bun.
Baca Juga: 10 Ikan Tinggi DHA dan Omega-3 yang Bagus untuk Anak
3. Tim Kentang Tenggiri Wortel
Bunda bisa mengkreasikan ikan tenggiri sebagai sumber protein dan omega 3 bagi si Kecil. Agar asupan gizi si Kecil semakin lengkap, Bunda bisa tambahkan wortel, bayam, dan tahu.
Bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram kentang, parut terlebih dahulu.
- ½ buah wortel, parut kasar.
- 2 sendok makan daging tenggiri cincang.
- 5-6 lembar daun bayam, iris kecil-kecil.
- 100 ml kaldu ikan.
- 1 potong tahu, potong dadu.
Cara membuat MPASI tim kentang tenggiri wortel:
- Campurkan kentang yang sudah diparut, daging ikan tenggiri, daun bayam, wortel, dan tahu ke dalam panci. Aduk merata.
- Kemudian, tambahkan kaldu ikan ke dalamnya.
- Kukus semua bahan tersebut hingga matang.
- Tim kentang tenggiri wortel siap disajikan. Mudah bukan untuk membuatnya?
4. Nasi Tim Ikan Kakap
Dalam satu porsi nasi tim ini, ada berbagai macam bahan kaya nutrisi yakni daging ikan kakap, tempe, jagung manis, wortel, hingga tomat yang sangat bermanfaat bagi si Kecil.
Bahan yang dibutuhkan:
- 40 gram wortel, parut terlebih dahulu.
- 2 bonggol jagung manis.
- 40 gram daging ikan kakap, cincang halus.
- 30 gram nasi putih.
- 40 gram tempe kukus, hancurkan.
- 200 ml kaldu ayam.
- 1 buah tomat, buang biji dan kulitnya kemudian iris tipis-tipis.
- ½ sendok teh gula pasir.
- ¼ sdt garam.
Cara membuat:
- Pertama, rebus jagung manis terlebih dahulu. Pipil jagung dan haluskan dengan cara ditumbuk.
- Jika sudah, dalam sebuah wadah segera campurkan jagung pipil, daging ikan kakap, tempe, nasi, wortel parut, garam, gula, dan air kaldu.
- Kemudian, bagi menjadi 2-3 di mangkuk kecil tahan panas, kukus selama 30 menit sampai matang.
- Nasi tim jagung ikan kakap siap dihidangkan!
5. Nasi Tim Ubi Ayam Giling
Kalau anak sedang tidak ingin makan nasi, Bunda juga bisa memberikan MPASI 1 tahun dari sumber karbohidrat lainnya, seperti ubi yang dikombinasikan bersama daging ayam.
Bahan yang dibutuhkan:
- 20 gram beras, rendam dalam air semalaman.
- 2 sendok makan daging ayam giling.
- ½ buah bawang bombay, cincang halus.
- ¼ keju cheddar parut.
- 1 buah tomat, buang biji dan kulitnya, kemudian potong kecil-kecil..
- ½ buah ubi putih, rebus terlebih dahulu dan haluskan.
- 1 buah kuning telur.
- 1 lembar daun salam.
- 2 lembar sawi hijau.
- Margarin secukupnya.
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih.
- Masukkan air, beras, daging ayam, dan daun salam dalam sebuah panci. Masak hingga airnya menyusut.
- Masukkan ubi yang sudah dihaluskan dan juga daging tomat, lalu aduk rata.
- Tambahkan bawang bombay dan kuning telur. Aduk merata lagi.
- Siapkan wadah atau mangkuk tahan panas dan olesi dengan margarin.
- Masukkan campuran beras dan daging, kemudian tambahkan irisan sawi dan parutan keju.
- Kukus seluruh bahan selama kurang lebih 30 menit.
- Keluarkan nasi tim dari cetakan agar siap disajikan untuk si Kecil.
Baca Juga: 6 Resep Makanan Anak 1 Tahun Susah Makan, Dijamin Lahap!
Masih butuh rekomendasi resep menu MPASI 1 tahun? Bunda bisa dapatkan berbagai resep lezat lainnya beserta video cara pembuatannya dengan mengunduh Panduan MPASI. Gratis!
Referensi:
- IDAI | Pemberian Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI). (2018). Idai.or.id. https://www.idai.or.id/artikel/klinik/asi/pemberian-makanan-pendamping-air-susu-ibu-mpasi?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=idai-newsletter&utm_content=Booklet+Pemberian+Makanan+Pendamping+Air+Susu+Ibu+%28MPASI%29
- How much should my baby eat? A guide to baby food portions. (2023). BabyCenter. https://www.babycenter.com/baby/solids-finger-foods/how-much-food-should-my-baby-eat-a-visual-guide_40005798
- Marcin, A. (2018, April 4). When Is It Safe for Babies to Eat Honey? Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/health/parenting/when-can-babies-eat-honey
- Clinic, C. (2023, March 15). 52 Foods High In Iron. Cleveland Clinic; Cleveland Clinic. https://health.clevelandclinic.org/how-to-add-more-iron-to-your-diet
- Kat Gál. (2020, January 20). The complete guide to omega-3-rich foods. Medicalnewstoday.com; Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/323144#summary
- Freydis Hjalmarsdottir, MS. (2019, September 30). 12 Foods That Are Very High in Omega-3. Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/nutrition/12-omega-3-rich-foods#The-bottom-line
- PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA. (n.d.). http://hukor.kemkes.go.id/uploads/produk_hukum/PMK_No__28_Th_2019_ttg_Angka_Kecukupan_ Gizi_Yang_Dianjurkan_Untuk_Masyarakat_Indonesia.pdf
- 10 Foods to Healthfully Encourage Baby’s Weight Gain. (2018). Parents. https://www.parents.com/baby/feeding/center/foods-to-encourage-healthy-baby-weight-gain/
- IDAI | Pastikan Bayi Anda Cukup Zat Besi? (2017). Idai.or.id. https://www.idai.or.id/artikel/seputar-kesehatan-anak/pastikan-bayi-anda-cukup-zat-besi
- Hill, C. (2018, June 5). 20 Foods That Are High in Vitamin C. Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-c-foods#TOC_TITLE_HDR_21
- Brazier, Y. (2020, November 25). How much protein does a person need? Medicalnewstoday.com; Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/196279