Resep Lezat Tanpa Telur

 

Butuh ide resep kaya protein tanpa telur untuk resep MPASI anak yang lezat dan bergizi? Gampang banget, Bun! Bunda tetap bisa memberikan nutrisi pengganti protein telur dari berbagai sumber lain yang tidak kalah sehatnya. Yuk, cek dulu empat resep padat protein yang bebas telur berikut ini:

1. Sup Ayam Sayur

Protein pengganti telur berupa ayam bisa Bunda sajikan dalam bentuk sup ayam dan sayur. Resep ini juga cocok untuk anak yang sedang dilanda flu loh, Bun. 

Bahan:

• 1 potong paha ayam atau bagian lain dengan tulang. 

• Sedikit sayuran sesuai selera, cincang halus (wortel dan buncis)

• 1 bawang bombai potong halus

• ½ sdt bawang putih memarkan 

• 1 sdt minyak zaitun

Cara masak:

• Panaskan minyak zaitun, tambahkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga layu dan harum. Tambahkan potongan sayuran dan tumis sebentar. Lanjutkan menumis ayam dan tambahkan air secukupnya. Masak dengan api sedang hingga daging ayam halus dan lepas dari tulangnya. Sajikan dengan bubur jika disukai. 

2. Puree Daging Sapi

Daging sapi sarat dengan zat besi, seng, dan protein. Tidak heran jika daging sapi pun dapat dipilih menjadi sumber protein untuk MPASI yang sehat dan bernutrisi. Untuk si buah hati yang belum pintar mengunyah, sebaiknya dilumatkan dulu dengan blender atau food processor. 

Bahan: 

• 8 ons daging sapi, potong dadu

• 60 ml kaldu sapi

Cara memasak:

• Rebus semua bahan selama lebih kurang 25 menit dan dinginkan. Masukkan hasil rebusan ke dalam blender, lumatkan hingga sesuai tekstur yang diinginkan. Tambahkan kaldu sapi jika ingin teksturnya lebih halus.

3. Milkshake Tahu

Mungkin Bunda belum pernah terpikirkan mengolah tahu untuk minuman manis. Sebagai salah satu sumber protein yang mudah diolah, Bunda bisa melirik resep tahu yang unik satu ini.

Bahan:

• 1 buah pisang 

• 1 buah pir

• 70 gram tahu

Cara membuat:

• Kupas kulit pisang lalu blender. Tambahkan tahu yang sudah dikeringkan sebisa mungkin dari air, lalu masukkan untuk diblender. Potong buah pir dan masukkan selanjutnya ke dalam blender. Tambahkan sedikit air supaya teksturnya sesuai selera. Sajikan tahu ala milkshake untuk buah hati. 

4. Ikan Mentega

Dalam 100 gram ikan sudah terdapat nutrisi protein sebanyak 26 gram. Ditambah adanya nutrisi seperti Omega 3 dan vitamin D terdapat dalam ikan, sajikan variasi jenis ikan sebagai sumber protein pengganti telur. 

Bahan:

• 1 fillet ikan (jenisnya bebas sesuai selera anak)

• 30 ml susu 

• 1 sdm mentega

• Sedikit kentang, wortel, dan buncis

Cara membuat:

• Pastikan fillet ikan sudah bersih dari sisik dan tulang. Bunda boleh memasak daging ikan dengan cara dipanggang, dikukus, atau direbus dengan air sedikit. Tekstur ikan setelah dimasak harus lembut dan lunak. Rebus juga sayur-sayuran yang sudah dipersiapkan. Blender semua bahan hingga lumat sempurna. Panaskan mentega sampai cair dan siramkan ke atas hasil blender.